Fax : 0090-212-4766734

Kutluer Gıda

All Rights Reserved@2017

Tel : 0090-212-4766733

Bağlayıcılar

JELLEŞTİRİCİLER- KIVAM ARTIRICILAR- METAL BAĞLAYICILAR

Jelleştiriciler: Jel oluşumu ile gıdada farklı bir yapı oluşturan maddelerdir.
Kıvam arttırıcılar: Gıdanın kıvamını arttıran maddelerdir.
Metal bağlayıcılar: Metalik iyonlarla kimyasal kompleks oluşturan maddelerdir.

Agar Agar
Arap Zamkı / Akasya Gamı
Guar Gam
Karboksi Metil Selüloz (CMC)
Karregenan 
Keçi Boynuzu Gamı
Sodyum Aljinat
Xanthan  Gun


 

LİFLER- NİŞASTALAR- SOYALAR

Lifler
Bezelye Lifi 
Buğday Lifi 
Havuç Lifi 
Portakal Lifi 
Selüloz Lifi 

Nişastalar

Buğday Nişastası
Mısır Nişastası
Patates Nişastası
Tapyoka Nişastası
Modifiye Mısır Nişastası
Modifiye Patates Nişastası
Modifiye Tapyoka Nişastası

 

Lifler


Bezelye Lifi 
Buğday Lifi 
Havuç Lifi 
Portakal Lifi 
Selüloz Lifi 

İzole Soya Proteini 
Konsantre Soya Proteini 
Tekstüre Soya Proteini 
Soya Unu 

Soya Proteini: Bitkisel bir proteindir. İşlenmiş et ürünlerinde kullanılan su ve yağ bağlama kapasitesi yüksek bir üründür. Sosis, salam gibi emülsiye et ürünlerinde su ve yağ tutarak ürünlerin homojen bir yapı kazanmasını sağlarken raf ömrü boyunca stabil kalmasını da sağlar.