top of page
Baharat Oleoresin/Yağları
Oleoresinler, bir baharatın veya otun saf özleridir. Bunlar hem uçucu hem de uçucu olmayan aroma bileÅŸenleri içeren konsantre doÄŸal sıvı tatlandırıcılardır. Oleoresinler, daha hızlı bir lezzet salınımı ile zemin baharatının veya otun karakteristik lezzet profilleri saÄŸlar.
Renklendiriciler
Gıda renklendiricisi, ürünlere eklendiÄŸinde renk veren boya pigment vb. maddelere denir. Renklendirici maddeler elde ediliÅŸ ÅŸekillerine göre doÄŸal ve yapay (sentetik) olmak üzere ikiye ayrılır.Yiyecekler ile ilgili ilk izlenim görseldir. Renk, tüketici tercihi açısından gıdanın çekiciliÄŸinde ilk bakışta en önemli rolü oynamaklatadır.
bottom of page