Fax : 0090-212-4766734

Kutluer Gıda

All Rights Reserved@2017

Tel : 0090-212-4766733

Koruyucular

Üretim, ambalajlama, depolama ve sevkiyat sırasında gıda maddesinin koku, tat, görünüş, yapı ve diğer niteliklerini korumak, düzeltmek veya istenmeyen değişikliklere engel olmak amacıyla diğer katkı maddelerine ek olarak kullanılırlar. 


İşlevlerine göre doğal antioksidan, renk koruyucu, stabilizör, emülgatör, taşıyıcı, asit, asitliği düzenleyici, emülsifiye edici tuz, hacim arttırıcı, jelleştiriciler ve kabartıcıları desktekleyici, olgunlaştırıcı (metal bağlayıcı) olarak kullanılırlar

Antioksidantlar-Antimikrobiyeller

Asetik Asit
Ascorbik Asit
Laktik Asit
Potasyum Sorbat
Sitrik Asit
Sodyum Eritorbat
Sodyum Laktat
Sodyum Nitrat
Sodyum Nitrit

Selay Likit Sc 101

Aroma vericili stabilizör katkı maddesi karışımıdır. Sucuk gibiürünlerde kılıf üzeri malaşlanmaya karşı koruyucu etkisi vardır.

 

Selay Microcut Super

Sucuk, salam, sosis gibi ürünler için mikrobiyolojik kaliteyi koruyucu etkisi için kullanılmaktadır.

Selay Nitritli Et Tuzu